Nieuwsbrief

Schrijf u in voor de nieuwsbrief.







colofoncontactadverteerdersabonnement

Cucina Criolla

Cocina Criolla, de Creoolse keuken, geeft recepten uit het hele Caribische gebied. Staat je favoriete recept er nog niet bij? Stuur m op.



Surinaamse vis met aardvruchten PDF Afdrukken E-mail
Geschreven door redactie   

istock_bacalao.jpgDe Surinaamse keuken is in feite een keuken van wat het rijke land biedt. Door de rivieren is er veel vis en van het vruchtbare land is van alles te halen. Voor dit gerecht kun je veel soorten vis gebruiken. Bijvoorbeeld koolvis of kabeljauw, vers of uit het vriesvak. Maar je kunt ook gezouten gedroogde vis - bakkeljauw- nemen. Die moet je dan wel eerst goed ontzouten in water. Je kunt de vis met of zonder graten nemen, maar voor de verwende eter van tegenwoordig verdient gefileerde vis de voorkeur.

 

Lees meer...
 
Poulet roti a la Haiti PDF Afdrukken E-mail
Geschreven door redactie   
pouletWe hebben het recept van de Haitiaanse kipschotel al een vorige keer beloofd, toen we het recept riz djondjon gaven. Deze poulet roti a la Haiti is een echt Haitiaanse schotel, maar wel een beetje bewerkelijk.
Lees meer...
 
Zwarte paddenstoelenrijst uit Haiti PDF Afdrukken E-mail
Geschreven door redactie   
djondjonHaïti wacht nog steeds op het geld dat we met zijn allen ingezameld hebben, lazen we onlangs in de media. Het land krabbelt langzaam overeind en inmiddels zijn twee hemelbestormers uit Rotterdam begin juli erheen gegaan om met eigen handen de boel weer op te bouwen. Je kunt hun reis hier volgen : als er internetverbinding is, laten ze een bericht achter van wat ze meemaken.
Lees meer...
 
Pisca caliente - pikante vis op zijn Antilliaans PDF Afdrukken E-mail
Geschreven door redactie   
istock_bacalao.jpgHet is weer tijd voor een pittig en kruidig recept op basis van vis. Je kunt namelijk overal in het Caribisch gebied goed verse vis eten. Met wat rijst en een zoetzure salade heb je een gezonde, pikante tropische avondmaaltijd.
Lees meer...
 
De lekkerste cocktails PDF Afdrukken E-mail
Geschreven door Yvette Cramer   

istock_cocktailklein.jpgDe zomermaanden zijn bij uitstek geschikt om van een cocktail te genieten. Cocktails zijn er voor alle gelegenheden en je kunt ze bijna de hele middag en avond door drinken. Zeker met een glas water ernast. Cocktails bestaan al eeuwen. Volgens sommigen stamt de cocktail af van een gemixt drankje dat Coquetel heette. Dit alcoholhoudend drankje werd in de tijd van de Amerikaanse Onafhankelijkheidsoorlog, eind achttiende eeuw, geschonken in de zuidelijke staten van Amerika. Anderen beweren dat de Britten de uitvinders zijn van de cocktail.

Foto: © iStockphoto

Lees meer...