|
Geschreven door Yvette Cramer
|
|
 De zomermaanden zijn bij uitstek geschikt om van een cocktail te genieten. Cocktails zijn er voor alle gelegenheden en je kunt ze bijna de hele middag en avond door drinken. Zeker met een glas water ernast. Cocktails bestaan al eeuwen. Volgens sommigen stamt de cocktail af van een gemixt drankje dat Coquetel heette. Dit alcoholhoudend drankje werd in de tijd van de Amerikaanse Onafhankelijkheidsoorlog, eind achttiende eeuw, geschonken in de zuidelijke staten van Amerika. Anderen beweren dat de Britten de uitvinders zijn van de cocktail.
Foto: © iStockphoto
|
|
Lees meer...
|
De Surinaamse keuken is in feite een keuken van wat het rijke land biedt. Door de rivieren is er veel vis en van het vruchtbare land is van alles te halen. Voor dit gerecht kun je veel soorten vis gebruiken. Bijvoorbeeld koolvis of kabeljauw, vers of uit het vriesvak. Maar je kunt ook gezouten gedroogde vis - bakkeljauw- nemen. Die moet je dan wel eerst goed ontzouten in water. Je kunt de vis met of zonder graten nemen, maar voor de verwende eter van tegenwoordig verdient gefileerde vis de voorkeur.
We hebben het recept van de Haitiaanse kipschotel al een vorige keer beloofd, toen we het recept riz djondjon gaven. Deze poulet roti a la Haiti is een echt Haitiaanse schotel, maar wel een beetje bewerkelijk.
Haïti wacht nog steeds op het geld dat we met zijn allen ingezameld hebben, lazen we onlangs in de media. Het land krabbelt langzaam overeind en inmiddels zijn twee hemelbestormers uit Rotterdam begin juli erheen gegaan om met eigen handen de boel weer op te bouwen. 
