| Nieuwsbrief |
|---|
|
| Chocoladetaart uit de chocoladelanden |
|
|
| Geschreven door Yvette Cramer | |
| Wednesday 10 December 2008 | |
 Deze tijd vraagt om lekkernijen en chocolade is er een van. Een taart lijkt daarvoor het aangewezen gebak. De basis ervan, chocolade, komt uit centraal Amerika en werd al duizenden jaren geleden als delicatesse beschouwd. Tegenwoordig is chocolade wereldwijd geliefd. De noot wordt in alle tropische klimaatregio's geteeld.
In de Caribische regio vind je cacaoplantages in Martinique, Haiti, Brazilie, Peru, maar ook op Cuba, in Belize en natuurlijk in Mexico. De Spanjaarden leerden de smaak van de godenspijs proeven bij Montezuma. Bij de Azteken werden de cacaobonen geroosterd en met water, maismeel, pepers, kaneel en andere kruiden tot een dik, pittig brouwsel verwerkt. Niet bepaald de zoete drank die wij kennen. Pas toen zeventiende eeuwse aristocraten in Spanje suiker bij de chocolade gingen doen, werd de lekkernij echt populair. Behalve chocoladedrankjes, kun je er ook heerlijke taarten mee maken. bij de cd Music from the Choclate lands, van Putumayo, vonden we een ideaal recept voor. Zet dus deze cd op, terwijl je de taart maakt. Ideaal voedsel om je humeur zonnig van te laten worden. Chocoladetaart zonder meel Ingredienten 225 gram chocoladesnippers 5 grote eieren 200 gram suiker 225 gram ongezoute boter Nodig een springvorm aluminium folie spatel een grote pan met warm water waarin de springvorm past een mixer Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de springvorm in. Zet de springvorm in de pan met water en zorg ervoor dat er geen water in de springvorm kan komen. Deze pan met daarin de springvorm zet je in de oven. Smelt de boter en de chocoladesnippers au bain Marie. Dat wil zeggen, indirect. Plaats een bakje in een pan met een laagje water. Laat de boter en de chocolade in dit bakje smelten en meng het tot een egaal geheel. Mix de eieren een voor een samen met de suiker in een kom tot er een zachte, dikke massa is ontstaan. Giet de chocolademassa bij het eimengsel en vouw het voorzichtig in elkaar. Giet het geheel in de springvorm. Bak de chocoladecake ongeveer 25 minuten. Controleer met een vork of het gebak luchtig is en niet meer blijft plakken aan de vork. Laat het in de vorm afkoelen en stort de cake vervolgens op een bord. Laat de cake in de vriezer een etmaal invriezen. Serveer de taart koud, en bestrooi eventueel met wat poedersuiker. |
| < Vorige | Volgende > |
|---|
|
|
