Associatie tussen de consumptie van gefrituurd voedsel en het risico op depressie

De Chinese studie stelt echter niet met zekerheid een oorzakelijk verband tussen voeding en geestelijke gezondheid vast.

Te veel verbruikgefrituurd voedsel Heeft het waarschijnlijk andere gevolgen dan fysiologisch en metabolisch?

Dit suggereert een studie van Chinese onderzoekers, die een verband legden tussen dit type dieet en het risico op angst- en depressieve symptomen.

Een panel van 140.000 mensen

Het is eerder deze week gepubliceerd in het tijdschrift PNAS en is gebaseerd op 140.000 mensen en een follow-up van elf jaar. De auteurs van het onderzoek beweren dat mensen die regelmatig dit gefrituurde voedsel consumeren, een Het risico op het ontwikkelen van angst en depressie is respectievelijk 12% en 7% hoger..

Wat zijn de producten in het bijzonder? Gebakken of gebakken aardappelen zijn de belangrijkste, met een “2% verhoogd risico op depressie in vergelijking met gefrituurd wit vlees”. Maar toch zullen mannen en jongere jongens solliciteren “sterkere band”.

Betrokkenheid van neuritis?

Onderzoekers suggereren dat acrylamide, een chemische stof die wordt gevormd tijdens het frituurproces, met name in frites, verantwoordelijk is voor het verhoogde risico op angst en depressie. Ze konden tekenen van angst bij de vissen opmerken.

En ze vervolgen:

Langdurige blootstelling aan acrylamide veroorzaakt angst en depressief gedrag via neuro-inflammatie veroorzaakt door oxidatieve stress.

omgekeerde causaliteit?

Maar deze link is kwetsbaar. Dr. David Katz, een specialist in leefstijlgeneeskunde, rapporteert aan CNN, dat rapporteerde over de bevindingen van het onderzoek.

Eerste bevestiging:

De menselijke component van dit onderzoek kan precies aangeven wat het beweert, namelijk dat het eten van meer gefrituurd voedsel het risico op angst en depressie verhoogt.

Alvorens deze theorie naar voren te brengen:

Een oorzakelijk verband kan echter gemakkelijk een ander verband zijn: mensen die aan angst of depressie lijden, wenden zich steeds vaker tot troostmaaltijden om enige schijn van verlichting te vinden.