Heerlijk maar slecht voor je gezondheid. Hier zijn de slechtst bewerkte voedingsmiddelen die je moet vermijden

Steeds meer onderzoeken waarschuwen voor de negatieve gevolgen voor de gezondheid van de consumptie van ‘ultrabewerkt’ voedsel. Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn aanzienlijk gewijzigd door industriële fysische, chemische of biologische behandelingen of bevatten ingrediënten die niet in onze keukens voorkomen, zoals Zoetstoffen, emulgatoren, textuurmakers, smaakversterkers… worden eraan toegevoegd Verbeter de smaak, smaak en het uiterlijk en bewaar ze beter.

A Stadion Het werd gepubliceerd in 2024, werd geleid door Dr. Minjiang Song van de Harvard School of Public Health en analyseerde gegevens van meer dan 100.000 beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg in de Verenigde Staten. Deze deelnemers, die geen kanker of hart- en vaatziekten hadden, gaven tussen 1986 en 2018 (ruim 30 jaar) elke twee jaar informatie over hun gezondheid. Uit de studie bleek dat een hoge consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen geassocieerd was met een 4% verhoogd risico op overlijden door alle oorzaken, inclusief een 9% verhoogd risico op overlijden door neurodegeneratieve ziekten.

Gunstige voedingsstoffen in sommige ultrabewerkte voedingsmiddelen

Volgens onderzoekers brengen niet alle ultrabewerkte voedingsmiddelen echter hetzelfde risico met zich mee. Deze positieve associatie is vooral te danken aan specifieke subgroepen, legt dr. Song uit. Volgens hem is het niet nodig om ultrabewerkte voedingsmiddelen volledig af te wijzen, omdat sommige ervan, zoals granen en volkorenbrood, nuttige voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen bevatten.

Op basis van hun observaties waren kant-en-klare vlees-/gevogelte-/zeevruchtenproducten het nauwst geassocieerd met sterfterisico. Tot deze voedingsmiddelen behoren producten zoals blauwe touwen, stokken en Fragmenten Gemaakt van gevogelte en vis (Suremis) of gereconstitueerd vlees. Dit werd gevolgd door suikerhoudende en kunstmatig gezoete dranken, zuivelbevattende desserts en ultrabewerkte ontbijtproducten (granen), die ook in verband werden gebracht met een hoger sterftecijfer, ongeacht de oorzaak.

Onderzoekers bevestigen dat de algehele kwaliteit van iemands dieet de belangrijkste factor is bij het verminderen van het risico op overlijden. Een gezond dieet moet gevarieerd zijn, inclusief veel kleurrijke groenten en fruit, evenals volle granen. Om ultrabewerkte voedingsmiddelen te vermijden, moet u voedingsmiddelen vermijden die overmatige verpakkingen bevatten en/of aantrekkelijke, kleurrijke verpakkingen met babykarakters, die een lange en moeilijk te begrijpen lijst met ingrediënten bevatten en een hoeveelheid suiker die dicht bij de hoeveelheid suiker ligt. koolhydraten (wat betekent dat het meer toegevoegde suikers zijn dan natuurlijk voorkomende suikers in voedsel).