Deze specerij is een krachtige eetlustremmer en is uitstekend geschikt voor het verminderen van de eetlust (en het verlangen naar suiker).

Specerijen zijn uitstekende gezondheidsbondgenoten: nootmuskaat verlaagt de bloeddruk, kardemom verbetert het geheugen, kurkuma verlicht een opgeblazen gevoel en misselijkheid, en gember is een natuurlijke ontstekingsremmer… Nog een soort specerij die kleur geeft en die we graag verwerken in onze zomerse gerechten , zou ook effecten hebben.” Een eetlustremmer, omdat het werkt op de eetlust en sterke verlangens om te eten… en dit is in ieder geval wat veel wetenschappelijke onderzoeken aangeven.

In een van hen gepubliceerd in het tijdschrift Fysiologie en gedragDe onderzoekers volgden 25 gezonde mannen en vrouwen (gemiddelde leeftijd 23 jaar), verdeeld in twee groepen: 13 dagelijkse consumenten van deze specerij, en 12 niet-consumenten. Aan het einde van het onderzoek ontdekten de onderzoekers dat de dagelijkse consumptie van deze kruiden “Verminderde preoccupatie met voedsel en de wens om vet, zout en zoet voedsel te eten“, wat ongetwijfeld impact heeft gehad op het gewichtsbeheer. In de review trekOnderzoekers hebben de effecten van deze kruiden op de eetlust en het gewicht bevestigd:

► Verhoging van de lichaamstemperatuur en het energieverbruik na een maaltijd met 50 tot 100 calorieën per dag

► Daling van de gemiddelde BMI met -0,2 over 1 tot 2 jaar

► Vermindering van buikvet (gemiddelde tailleomtrek -1,12 cm)

► Verminderde eetlust en totaal energieverbruik gedurende de dag

Hoewel de werkingsmechanismen nog niet volledig worden begrepen, denken onderzoekers dat de ‘eetlustonderdrukkende’ effecten zeker te wijten zijn aan de belangrijkste verbindingen van dit kruid – capsaïcine – die de TRPV1-receptor stimuleren die betrokken is bij het hongergevoel. Over het algemeen zorgen ‘hete’ kruiden ervoor dat je langzamer eet en daardoor sneller een vol gevoel krijgt. “Het eten van deze kruiden is geen wondermiddel om af te vallen. Er zijn echter aanwijzingen dat het een rol kan spelen bij gewichtsbeheersing als onderdeel van een gezond dieet en regelmatige lichaamsbeweging. […] Het is slechts één stukje van de puzzel“, willen de onderzoekers verduidelijken.

Effecten op de eetlust en het gewicht werden waargenomen door dagelijks 1 gram rode peper (de beroemde hete specerij) te eten, wat overeenkomt met een derde van een theelepel. Hoe “heter” de rode peper, hoe meer capsaïcine hij bevat en hoe groter de effecten op het gewicht. Espelette-peper bevat bijvoorbeeld 5 keer minder Cayenne peper En 25 keer minder dan vogelpeper. Ben je klaar voor de test?