De deugden van kool en broccoli

Inserm, die de studie heeft uitgevoerd, benadrukt het belang van een uitgebalanceerd dieet in deze context van huidgevoeligheid.

Dinsdag 16 mei onthulde Inserm de resultaten van een door het tijdschrift gerapporteerd onderzoek eLife. Uitgevoerd in samenwerking met een Koreaans instituut, geeft het aan dat de aanwezigheid van kool of broccoli in het dieet het mogelijk zou maken om de ernst van huid Gevoeligheid.

Ten eerste merkten de twee instituten in diermodellen op dat geen enkele stof in bepaalde groenten de gevoeligheid van de huid zou kunnen verergeren.

specifiek molecuul

Wat wetenschappers en artsen al lang weten, is dat huidallergieën het gevolg zijn van een ongepaste immuunrespons op stoffen in de omgeving. Bovendien hangt de mate van ernst af van verschillende factoren, waaronder voeding.

In dit geval wilden de onderzoekers kijken welke voedingsbestanddelen inwerken op een molecuul in het lichaam, genaamd “aromatische koolwaterstofreceptoren(AHR) Verbindingen, vooral voedingsstoffen, gevonden in kruisbloemige groenten, zoals broccoli.

geen voeders? Een toename van ontstekingen

De wetenschappers toonden ook aan dat de afwezigheid van de respectieve voedingsstoffen bij muizen verband hield met een verhoogde ontsteking van de huid en verergering van allergische reacties.

Maar dit was niet het geval voor muizen die deze verbindingen kregen. Maar hoe verklaren we de mechanismen die door deze voedingsstoffen worden veroorzaakt?

Langerhans cellen

Als er geen voedingsstoffen aanwezig waren, merkten de wetenschappers een overproductie op van een molecuul genaamd TGF-beta in de huid van muizen. Het verstoort de normale werking van een familie van immuuncellen, de zogenaamde Langerhans-cellen. Deze worden alleen in de huid aangetroffen en werken als cutane immuunrespons.

De onderzoekers toonden vervolgens aan dat stoffen die AHR-receptoren activeren ook een rol spelen bij de aanmaak van TGF-bèta in menselijke huidcellen. Elodie Segura, de Inserm-onderzoeker die deze studie aan het Curie Institute leidde en citeerde in een persbericht, vat het samen:

Onze resultaten geven aan dat een onevenwichtige voeding allergische huidreacties bij mensen kan verergeren.

# Allergieën Huid: Wat als de sleutel in de broccoli 🥦 zat?
Een nieuwe studie toont aan dat een gebrek aan verbindingen in bepaalde groenten in het dieet huidallergieën kan verergeren.

🥦https://t.co/GVsugzNUnf pic.twitter.com/x0LuMJ6Zf6

– Inserm (Inserm) 16 mei 2023