De Nobelprijs voor Natuurkunde zorgt voor opschudding vanwege… zijn pastakoken

oranje met 6 media, Geplaatst op donderdag 08 september 2022 om 09:08

In Italië heeft een methode om pasta te koken, ontwikkeld door Giorgio Baresi, vorig jaar de Nobelprijswinnaar voor natuurkunde, mensen aan het praten gekregen, zegt hij. Laat los. En met een goede reden: hij stelt voor om het gas af te sluiten twee minuten nadat de pasta in kokend water is ondergedompeld.

Het is een vergezochte controverse over de Nobelprijs voor Natuurkunde 2021, de Italiaan Giorgio Baresi.

De persoon die ontdekteInteractie van turbulentie en oscillatie in fysieke systemen van de atomaire schaal tot de planetaire schaal“Hij maakte een kookfout die zijn landgenoten boos maakte”, zegt hij Laat loswoensdag 7 sept. De 74-jarige academicus maakte de fout om twee minuten nadat hij de pasta in de pan had gegooid het gas uit te zetten, om zijn eigen pasta te koken en gas te besparen.

“Gebruik gewoon een deksel om alles af te dekken en het telt voor ongeveer een extra minuut koken“, schreef hij op 1 september op zijn Facebook-bericht. De reactie was snel, en het kwam van chef Antonello Colonna, in het dagblad La Republicca. Hij denkt dat dit de manier is.”Kan niet worden gebruikt in high-end restaurantsHij legt uit datDe pasta heeft een taaie textuurAls het op deze manier wordt gekookt.

Chemicus ondersteunt zijn methode

Op sociale media noemen sommigen Giorgio Baresi “”Pasta winnaar Al dente‘, terwijl anderen zijn stijl verdedigden, merkt op: Laat los. Hij zegt dat hij speciale steun kreeg… van chemicus Dario Bressanini ten westen van Frankrijk. In een video op het sociale netwerk TikTok met de titel “Doe de pasta aan en zet het vuur uit”, legde hij uit dat het water niet gekookt hoeft te worden om te koken, maar alleen om heet te zijn.