Een complete gids voor kaasliefhebbers

‍Kaas is een van de meest populaire Franse culinaire specialiteiten. Met meer dan 1.200 verschillende variëteiten op de lijst van het National Interdisciplinair Centrum voor Zuiveleconomie (CNIEL), is de selectie enorm. Maar hoe zit het als u zich zorgen maakt over uw streak of als u op dieet bent? Moeten we onszelf deze geneugten ontnemen? Gelukkig is het antwoord nee! Sommige soorten kaas bevatten relatief weinig calorieën en kunnen worden opgenomen in een uitgebalanceerd dieet.

Waar komen de calorieën in kaas vandaan?

Kaas bevat calorieën omdat het veel vet en eiwitten bevat. Vet is rijk aan calorieën en eiwit draagt ​​ook – maar in mindere mate – bij aan de calorische waarde.

Het is belangrijk op te merken dat hoe meer water een kaas bevat, hoe minder calorieën het bevat. Dit is het geval voor verse kazen, zachte kazen en verse geitenkazen. Aan de andere kant bevatten harde kazen zoals Comté meer calorieën omdat ze erg compact zijn.

Volle melkproducten bevatten geconjugeerd linolzuur (CLA), een essentieel vetzuur uit de omega-6-familie, dat wordt geassocieerd met veel gezondheidsvoordelen, waaronder minder lichaamsvet.¹.

Top 10 caloriearme kazen

1. Kwark 3% vet

Met slechts 75 calorieën per 100 gram is kwark de minste calorie op onze lijst.

Het bevat zeer weinig calorieën en is rijk aan eiwitten, wat het erg interessant maakt voor mensen die op hun gewicht letten. Het is een echte eetlustremmer, ideaal als ontbijt of tussendoortje.

2. Geen canquelot

Met 118 calorieën per 100 gram is Canquelot een verse kaas gemaakt van koe- of geitenmelk, afkomstig uit de Franche-Comté.

Het is rijk aan eiwitten en calcium, waardoor het een gezond en voedzaam voedsel is. Daarnaast bevat het vitamine A, B en D, evenals mineralen zoals fosfor, magnesium, kalium en selenium.

3. Ricotta

Met 174 calorieën per 100 gram is ricotta een Italiaanse kaas gemaakt van koe- of schapenmelk en azijn.

Rijk aan eiwitten en calcium, en een goede bron van fosfor, vitamine A en riboflavine.

4. Verse geitenkaas

Met 210 calorieën per 100 gram is verse geitenkaas rijk aan eiwitten, calcium en vitamine A en wordt het als gezond voedsel beschouwd.

Het heeft een zachte romige textuur en een licht zoute smaak.

5. Het hart van Neufchâtel

Met 250 calorieën per 100 gram is Coeur de Neufchâtel een zachte kaas uit de regio Neufchâtel in Frankrijk.

Het is rijk aan eiwitten en vetten, maar ook aan mineralen, vitamines en sporenelementen.

6. Vita

Met 264 calorieën per 100 gram is fetakaas een soort zachte kaas afkomstig uit Griekenland en Turkije.

Rijk aan eiwitten, calcium en B-vitaminen.

7. Mozzarella

Met 270 calorieën per 100 gram is mozzarella een zachte kaas uit Italië gemaakt van buffel- of koemelk.

Rijk aan calcium, fosfor en vitamine B12.

8. Camembert

Camembert is met 280 calorieën per 100 gram een ​​zachte kaas gemaakt van koemelk.

Het is zeer vetrijk en bevat ongeveer 20% vet.

9. Le Colomier

Met 280 calorieën per 100g is Coulommiers een zachte kaas met een bloemige korst, afkomstig uit de regio Coulommiers in Frankrijk.

Rijk aan eiwitten, calcium en B-vitaminen.

10. Geitenstam

Met 285 calorieën per 100 gram is geitenblok een verse kaas gemaakt van geitenmelk. Rijk aan eiwitten, calcium en fosfor.

Zo is het mogelijk om van kaas te genieten met aandacht voor je lijn. Je hoeft alleen maar de juiste soorten te kiezen en ze met mate te eten.