“Het is een caloriebom. Een stokbrood staat gelijk aan 20 suikerstokken”, waarschuwt Dr. Kukul

“Wanneer u een klassiek stokbrood oppakt, Je hebt het equivalent van 2O suikerklontjes. Het is een caloriebom die het lichaam en de gezondheidstoestand verstoort“, waarschuwt voedingsdeskundige Dr. Arnaud Cocol. Om voor uw gezondheid te zorgen, wordt aanbevolen om over te schakelen op andere alternatieven en terug te keren naar oude tarwe en natuurlijk gefermenteerde bloem.

“Natuurlijke zuurdesem maakt deze natuurlijke fermentatie mogelijk, waardoor de aanwezigheid van micronutriënten, vitamines, enz. mogelijk wordt. Wat volledig in overeenstemming is met onze gezondheidstoestand“, beveelt Dr. Kukul aan. Ter verduidelijking: “Je hebt ook enkelgranenbrood dat de moeite waard is om voor te juichen. roggebrood? Waarom niet. Maïsmeel? Waarom niet. Je kijkt maar vlucht weg voor alles wat van witte bloem gemaakt is“.

Pas op voor sandwichbrood

Ook wordt aanbevolen om de consumptie van sandwichbrood, inclusief volkorenbrood, te beperken. “Misschien vermijden we granenbrood omdat we denken dat het rijk is aan granen maar toch meel en toch wat snel verteerbaar is.“, adviseert Dr. Cocaul.

Moeten we biologisch meel vertrouwen? De voedingsdeskundige herinnert ons eraan dat alleen omdat het biologisch is, het niet noodzakelijkerwijs qua voedingswaarde interessanter is. “Ik denk dat natuurlijk zuurdesem meer dan genoeg is. Let op waar u uw brood koopt. Vaak zitten er industriële kringen achter. In dit geval wordt ter plekke heel weinig brood gemaakt – of helemaal geen brood – en wordt de productie uitbesteed. Dit alles komt neer op een industrieel product dat ter plekke gewoon wordt opgewarmd“.

Lees ook