In fastfoodrestaurants zijn wegwerpgerechten voorbij

Milieu – Geen hamburgers meer in de dozen. Fastfoodketens moeten per 1 januari 2023 een einde maken aan wegwerpverpakkingen en maaltijden serveren in herbruikbare plastic schaaltjes. Afval controle en circulaire economie aangenomen in 2020. Alle merken zullen hieraan moeten voldoen.

Zijn ze klaar? Zoals je kunt zien in de video bovenaan dit artikelDeze weegschaal wordt al in verschillende series getest. Verspreiding van herbruikbaar bestek is moeilijk te implementeren omdat merken geen “cZe bouwen hun model op een herbruikbare container, net als een traditionele maaltijd “, legt Moira Tourneur, Head of Advocacy bij Zéro Waste France uit. De uitdaging is enorm voor fastfoodrestaurants, die elk jaar 180.000 ton afval produceren met zes miljard maaltijd Bedienden. Voor grote ketens als McDonald’s, Quick, KFC of Domino’s Pizza, die massaal wegwerpverpakkingen gebruiken, is het zaak om het paradigma te veranderen.

Er is een reorganisatie nodig

“Alles wat vroeger karton was, is nu herbruikbaar plastic. We moesten de procedures in de keuken herzien, de bestellingen onmiddellijk scheiden van de af te halen bestellingen en opslagruimte vrijmaken…”legt Maria Varela uit, manager van McDonald’s in Levallois-Perret in Hauts-de-Seine. filiaal Bedrijf De renovatie van de faciliteit bood de gelegenheid om de krappe keuken aan te passen aan deze nieuwe behoefte.

sector Europese of packages (EPPA) waardeert niet verrassend herbruikbaar bestek “Milieubalans uiteindelijk slechter dan papieren verpakkingen”. zij “Het moet gewassen en gedroogd worden”met grote steun “Energie, water en wasmiddelen”bevestigde zijn voorzitter, Eric Le Lay. Als het een afvalverminderend alternatief blijft, ligt plastic bestek naar verwachting om de hoek.

Zie ook op Huffpost :