Sauter Gourmand Easy SPI164HSX Inductiekookplaattest: de temperatuursonde die het leven gemakkelijker maakt

De Sauter Gourmand Easy SPI164HSX-kachel blijft trouw aan de esthetische lijnen van zijn voorgangers. Volledig in het zwart gekleed, gebruikt het cirkels aan de rechterkant om de gebruiker te helpen bij het positioneren van zijn gereedschap; Een effectievere methode dan de soms gebruikte lijnen of kruisjes. Aan de linkerkant zijn gezeefdrukte vierkanten vanwege het inductorkoppelingssysteem. Maar aan de ene of de andere kant kunt u uw gereedschap zonder enige aarzeling plaatsen.

Zoals altijd bevindt het bedieningspaneel zich aan de voorkant van het bord en lijkt het op het eerste gezicht misschien ingewikkeld. Het is verdeeld in twee verschillende delen: het linkergedeelte is voor handmatige bediening van de SPI164HSX, terwijl de knoppen aan de rechterkant worden gebruikt om het bord met een temperatuursonde te bedienen.

Handmatige modus is geen echt probleem voor iedereen die dit type product heeft geprobeerd. We beginnen natuurlijk met het aansteken van het paneel door de juiste schakelaar links op de voorgrond aan te raken. Vlak erachter geeft een klein hangslot de knop aan die wordt gebruikt om de bedieningselementen te vergrendelen om onbedoelde manipulatie door nieuwsgierige kleine handjes of tijdens het schoonmaken te voorkomen.

Om het koken te programmeren, selecteert u de te gebruiken inductor (of inductoren) aan de hand van het diagram dat de vier kookzones van de kookplaat voorstelt. Je activeert het Horizone-systeem met behulp van het lange icoon dat je bij de vier cirkels ziet. Zodra de zone is geselecteerd, hoeft u alleen nog maar een van de 14 vermogensniveaus te selecteren met behulp van de knoppen “plus” en “min” en te beginnen met koken. De Direct Access-instellingen zouden het mogelijk hebben gemaakt om reactievermogen te winnen met het risico het configuratiescherm iets ingewikkelder te maken, dat klopt. Sauter introduceerde echter sneltoetsen (zacht, levendig en vergrotend, respectievelijk overeenkomend met energie 6 en 10 en dus versterking).

Het instellen van de bereidingstijd volgt een gelijkaardige logica en, alvorens het in te stellen, is het noodzakelijk om de respectieve zone te markeren. De fabrikant biedt ook een vrij groot instelbereik, dat kan oplopen tot 8 uur afspeeltijd. Na 99 minuten is het echter niet mogelijk om een ​​minuutduur nauwkeurig te bepalen. De verhoging gaat van uur tot uur na dit interval.

Commando’s met betrekking tot het gebruik van de temperatuursonde worden rechts van de digitale segmentschermen geplaatst. Voordat u ze kunt gebruiken, moet u dit accessoire zonder problemen op de kachel aansluiten. Zodra deze eerste stap is voltooid, kan de sonde worden gebruikt om de temperatuur te bewaken, die vervolgens direct op het bord wordt weergegeven. U kunt ook een geautomatiseerd programma uitvoeren (ontdooien, sous vide, opwarmen, koken, sudderen, bruinen, braden) en de sonde in het voedsel dompelen zodat het koken stopt zodra de door de fabrikant ingestelde temperatuur is bereikt; De gebruiker heeft een kleine marge om deze temperatuur in te stellen.

Tot slot maakt de expertmodus het mogelijk om zelf de gewenste temperatuur in te stellen (tussen 40°C en 180°C), tot op de graad nauwkeurig. Onze weinige tests (in Expert-modus en Auto-modus) bleken doorslaggevend. De configuratie bleek heel eenvoudig en onze metingen toonden respect voor de vereiste temperaturen.

De kookprestaties van de Gourmand Easy SPI164HSX zijn erg goed.

Zoals we weten raken Sauter-boards erg snel oververhit en deze SPI164HSX is geen uitzondering op de regel. Het duurt minder dan 6 minuten (5 minuten en 50 seconden om precies te zijn) om 3 liter water te verwarmen van 25°C naar 95°C op het grootste vuur in boost-modus. Om op 100C te komen moet je overal nog een minuut wachten. Zonder de snelste te zijn, toont hij een goed karakter op het veld.

Ondanks dit startschot weet ze ook de afstand te overbruggen. In onze twee uur durende test om een ​​oliebad te verwarmen met minimaal vermogen op de kleinste hitte, kwam de temperatuur zelfs nooit boven de 49°C uit, wat bijna ideaal is (55°C) om de perfecte consistentie van gesmolten chocolade te behouden. Merk op dat we deze test hebben herhaald met de functie “oplossen” en dat de resultaten ook indrukwekkend waren.

Dankzij de thermische platen kunnen we zien dat de temperatuur in de potten redelijk gelijkmatig is bij gebruik van de grote roerder. Het is niet nodig om de hazelnootaardappelen vaak te schudden, zodat ze goed en gelijkmatig gaar worden, waar ze zich ook in de pan bevinden. Met een kleine inductor wordt de warmte minder verdeeld in een groot vat, en daarom zal er op moeten worden gelet dat de grootte ervan wordt aangepast.

Aan de andere kant vereist het gebruik van de dubbele zone meer voorzichtigheid. De warmtesignatuur van de inductoren en de zeer hete gebieden dichtbij zijn duidelijk waarneembaar, terwijl de verste plaatsen erg koud zijn; Het zal daarom nodig zijn om de bereidingen vaak te roeren of te roeren. Anders zouden de kop en de staart van zeebaars die aan de lijn werd gevangen en gekookt in een visboer te gaar worden, terwijl het lichaam bijna rauw zou worden.

Tot slot, en dit is zeldzaam genoeg om te benadrukken, weet de Gourmand Easy SPI164HSX hoe hij een stabiel vermogen moet behouden, in tegenstelling tot andere fornuizen die afwisselend aan en uit fasen gebruiken om gemiddeld vermogen te simuleren.