Zeer rijk aan calorieën, hier is de hoeveelheid cashewnoten die je niet mag overschrijden

Om salades en sauzen te verrijken of als garnering zijn cashewnoten een zeer populair oliezaad. Rijk aan kalium, magnesium, zink, vezels en ijzer, ze zijn een uitstekende bondgenoot voor de gezondheid. Ze zijn nuttig voor het in evenwicht brengen van de darmmicroflora en het reguleren van een goede doorvoer en verzadiging. Dit voordeel komt voort uit de rijkdom aan eiwitten, waardoor het ook een uitstekend alternatief is voor eiwitten van dierlijke oorsprong. “Het bevat 17 gram eiwit per 100 gram voedsel.legt Sophie Janvier, voedingsdeskundige, uit. “Ter vergelijking: een ei, vaak beschouwd als het referentie-eiwit, bevat 12 gram eiwit per 100 gram voedsel.vastgesteld door de deskundige.

Cashewnoten bevatten vetzuren van goede kwaliteit, waaronder enkelvoudig onverzadigde vetzuren, zoals die in olijfolie voorkomen. Het vertegenwoordigt ongeveer 29% van de samenstelling. Meervoudig onverzadigde vetzuren of “essentiële vetzuren” bestaan ​​ook omdat we ze niet zelf maken. Gunstig voor de cardiovasculaire en hormonale gezondheid, omdat het 9% van de samenstelling van cashewnoten vertegenwoordigt. negatief punt, “In meervoudig onverzadigde vetzuren vinden we vooral omega-6, in plaats van omega-3.”waarschuwt Sophie Janvier. “We hebben ze nodig, maar in onze moderne voeding hebben we over het algemeen voldoende omega-6. Aan de andere kant ontbreekt het ons aan omega-3.” Daarom verdient het de voorkeur om op zoek te gaan naar een bron van Omega 3 als voedingssupplement. Dan adviseert onze voedingsdeskundige om cashewnoten en walnoten te mengen, maar zonder te overdrijven. Dit betekent?

Je kunt dagelijks zo’n 30 gram cashewnoten eten, wat overeenkomt met een handjevol of zo’n vijftien noten. Deze aanbeveling geldt voor alle oliehoudende zaden. “30 gram is ideaal om het lichaam te voorzien van de voordelen van voedingsstoffen uit noten, terwijl het aantal calorieën redelijk hoog blijft.” Omdat 100 gram cashewnoten 600 calorieën vertegenwoordigen (of 200 calorieën voor een handvol). “Cashewnoten bevatten in gelijke hoeveelheden meer calorieën dan Oreo-koekjes, ook al zijn ze nog steeds gezonder dan populaire koekjes.” Voedingsdeskundige waarschuwt.

Ongeacht de hoeveelheid die u eet, moet u op uw hoede zijn voor in de handel verkochte zakken cashewnoten. “Het is vaak erg zout.” Volgens de specialist. We eten over het algemeen te veel zout in onze voeding, ongeveer 8 gram per dag, terwijl de aanbeveling 6 gram is. Daarom kan 100 gram gezouten cashewnoten 1,5 gram zout bevatten. Om van een handvol cashewnoten te genieten kun je ze het beste rauw (niet geroosterd) kopen.

Met dank aan Sophie Janvier, voedingsdeskundige en voedingsdeskundige, auteur van The Gentle Way to Eat Better, uitgegeven door Leduc en bedenker van het BOOST-ontstekingsremmende programma.