Zijn Franse Eieren Zo Goed? De ‘biologische’ en ‘externe’ sectoren bevinden zich in een crisis

Zijn Franse Eieren Zo Goed? De eiermarkt maakt dit jaar een grote crisis door, die vooral destabiliserend werkt voor producenten in de meest veeleisende sectoren (biologisch of extern). De verkoop van eieren met een 0 (de groenste) daalde in 2021 met 3,1% in volume in supermarkten, Volgens het Nationaal Comité voor de Bevordering van Eieren (CNPO)Terwijl de productie tegelijkertijd met 3-4% toenam, Volgens de Union of Groups of Meat Producers of Bretagne (UGPVB).

De afgelopen jaren hebben steeds meer boeren ervoor gekozen om hun productie te verschuiven naar “biologisch” of “extern” om te voldoen aan de verwachtingen van consumenten, die geen kippeneieren meer in kooien willen eten. En als ze kloppen (met +11% eieren verkocht in de supermarkt in 2020, Le Monde-rapporten), leidde de terugkeer naar de normaliteit tot een omkering van de trend.

Consumenten geven al om de kwaliteit van de eieren die ze vers kopen (ze worden “schaaleieren” genoemd), maar ze consumeren vaak “verwerkte” eieren buiten de opsluiting en hebben niet noodzakelijkerwijs controle over de kwaliteit ervan: in restaurants en kantines, in industriële gerechten , taarten of koekjes …

Boeren moeten lidmaatschap opgeven

Hierdoor kan de vraag naar kwalitatief hoogwaardige eieren het steeds groter wordende aanbod niet opvangen en stapelen de voorraden zich op, wat leidt tot lagere prijzen en het uitbreken van een goede crisis voor fokkers. Vooral Bretagne, dat alleen al de helft van de Franse biologische eieren produceert, wordt getroffen, Frankrijk Quest-rapporten. Veel biologische producenten zullen tegenwoordig door hun inkoopcoöperaties worden gedwongen om Terug naar traditionele productie of buitenshuis om hun uitbuiting te redden. De noodoplossing is een samenwerking dagelijks ondervraagd Britton, maar voor hoe lang?